Будет прекрасно, если тарталетки вы отпечёте в специальных перфорированных кольцах и на специальном перфорированном коврике, но в домашних условиях и с обычными кольцами на пергаменте всё получится. Ингредиенты: 70 г сливочного масла 36 г сахарной пудры 48 г муки грецких орехов* 1 г соли 58 г яиц 196 г муки *Муку можно купить готовую или измельчить орехи в кофемолке Приготовление: 1 Масло нарезать кубиками, соединить с сахарной пудрой, солью, ореховой и пшеничной мукой. Перетереть вручную в крошку или замесить в планетарном миксере насадкой-лопаткой...

Я много читала про куличи в книге "Подарок молодым хозяйкам" Елены Молоховец. Несмотря на то, что книга 1903 года издания, там много отличных рецептов и я с удовольствием готовлю по этой книге. Единственная сложность, особенно это касается выпечки - все рецепты рассчитаны на маленькую деревню или усадьбу. Начинаются они как правило - "просейте в корыто муку" или "разделите на желтки и белки 40 яиц". Я перевела рецепт в современные меры веса, рассчитала его на 1 кг. муки и добавила некоторые современные компоненты...