Теперь пельмени замораживаю смело, потому что знаю идеальный рецепт теста для заморозки (делюсь и с вами)
Можно ли замораживать сдобное дрожжевое тесто и останется ли оно пышным и мягким при длительном хранении
Дрожжевое тесто я люблю всей душой. И если с бисквитным тестом у меня поначалу возникали проблемы, то дрожжевое получалось идеальным с моих самых первых проб выпечки. А печь я начала много лет тому назад, еще в юном возрасте. Не один раз в ваших комментариях встречала вопрос — можно ли замораживать дрожжевое тесто. Сразу скажу, что можно. Ведь бывает, когда начинка кончилась, а тесто еще осталось — и выбросить жалко, и хранить не знаешь как. Да мало ли какие ситуации — у каждой хозяйки, наверняка, бывало, когда готовое дрожжевое тесто нужно было как-то сохранить...
Идеальное пельменное тесто для заморозки на основе растительного масла. Не разварится и не лопнет
Вкус пельменей вареников, мантов, чебуреков зависит не только от начинки. Не последнюю роль играет вкус и качество теста. Если в процессе варки тесто лопнет, то прощай, сочная начинка. Вкус готового блюда значительно пострадает. Чтобы подобного не случилось, предлагаю готовить тесто на пельмени, вареники, манты и чебуреки по рецепту, который приведу ниже. В случае с чебуреками и мантами нужно просто добавить муки на 50 - 70 грамм больше, чтобы тесто получилось чуть потуже. Ингредиенты: Приготовление: 1...