У кого бывало, что тесто для пельменей получается жёстким, рвётся при раскатке или плохо лепится? 😩 Не переживайте, это можно исправить! Сегодня расскажу вам секрет идеального пельменного теста, которое получается мягким, эластичным и при этом отлично держит начинку. Готовы улучшить свои кулинарные навыки? Тогда поехали! 🚀 ✅ Правильные пропорции – на 500 г муки берём 1 яйцо. Если хотите тесто без яиц, потребуется немного другой подход. ✅ Хорошая мука – выбираем пшеничную высшего сорта, а для упругости можно добавить чуть-чуть цельнозерновой...

Привет, мои дорогие! 😊 Я всю жизнь готовила тесто на пельмени на кипятке без яиц, и всю жизнь была недовольна тем, что получается. Тесто выходило таким, знаете, слоистым, что ли. 😒 Об эластичности не могло идти и речи. А во время варки оно наоборот становилось чересчур мягким – для меня уже перестало быть сюрпризом плавающее в кастрюле мясо и отдельно – ошмётки теста. 😅 Я столько лет мирилась с неудачами – думала, раз все так делают, значит, и я буду. Но всё изменилось буквально вчера вечером, когда в гости зашла сватья, а на обед у нас были все те же мои «неудачные» пельмени...