Стоимость полученного заварного теста для пельменей у меня вышла 28,7 руб. за 936 грамм. Ингредиенты: Мука - 3,5 ст. Вода (кипяток) - 1 ст. Яйцо - 1 шт. Растительное масло - 3 ст.л. Соль - 0,5 ч.л. Для начала в емкость разобьем одно яйцо, добавим растительное масло и соль. Все тщательно перемешаем. Далее 3,5 ст. муки просеиваем через сито, чтобы насытить муку кислородом. Думаю можно поэкспериментировать и взять поменьше муки, тесто будет от этого только воздушнее. Вливаем смесь яйца, раст.масла и соли в углубление в просеянной муке...

Характеристики правильного пельменного теста Тесто для пельменей должно быть эластичным, так как его необходимо раскатать до толщины 1-1,5мм., а то и 0,5мм. Сделайте это с помощью тестомеса.  Добавляем просеянную муку, просеянную соль, масло подсолнечное, яйцо, воду (удобно добавлять воду дозатором воды) Тесто замешивается за 5–10 минут.  Тесто должно обладать прочностью и быть клейким, чтобы удержать начинку. Во время варки пельменей тесто не должно набухать или развариваться. А что в составе теста? Главный ингредиент теста для пельменей – это мука...