В чашу наливаем 200 мл тёплого молока, крошим 10 г живых дрожжей. Всыпаем 1 ст л сахара,2-3 ст л муки от общего количества, размешиваем, накрываем и ставим в тёплое место подходить на 15-20 минут. В муку всыпаем 2 ст л сахара, 1/4 ч л соли,размешиваем, вливаем 150 мл кефира ,1 яйцо, опару, и замешиваем тесто. Мука вобрала в себя всю жидкость ,вливаем 50 г сливочного масла и вмешиваем в тесто. Вот такое мягкое получилось тесто. Тесто перекладываем на стол и хорошо вымешиваем 7-10 минут. Тесто округляем и перекладываем в миску, накрываем и ставим в холодильник на ночь...

Посмотрите рецепт с фотографиями. Что может быть аппетитней свежих булочек. Булочки на ночном дрожжевом тесте (ночные булочки) – это классика домашней выпечки. Вроде бы и ничего особенного, но отказаться от свежей домашней булочки очень трудно. Булки хороши и с молоком, и с чаем, и с кофе, и с какао. Помните, как Карлсон плюшками баловался? Вкуснотища! Тесто можно замешивать и на воде, и на сыворотке. Булочки на ночном дрожжевом тесте Приготовление теста для домашних булочек: 1. Муку смешать с сахаром и ванильным сахаром...