Иногда лучшие идеи приходят, когда ничего не ждёшь. Стоит просто позволить себе немного отойти от привычного и попробовать что-то чуть-чуть необычное. Сегодня будем готовить фокаччу, но не совсем обычную. Не на воде, а на белом вине. А заодно используем манку, которая часто лежит без дела и ждёт своего часа (час настал!). Получилось интересно: корочка – румяная, с ароматом, тесто – чуть влажное, вкус – ну что ту скажешь… И ещё один плюс – не черствеет быстро, можно оставить на следующий день, и всё равно будет приятно есть...

В Италии тоже очень любят выпечку, но делают ее со своим маленьким секретом — добавляют в тесто красное вино. Благодаря вину пироги и коврижки обретают воздушность и изысканный аромат. Возьмем для выпечки: В две кружки разделите белки и желтки яиц. Далее в кастрюле или миске, которую можно ставить на огонь, смешиваем 100 г сахара, желтки, мед, масло, ванильный сахар. Эту смесь, хорошенько размешав, ставим на водяную баню. Дождемся, когда содержимое кастрюли хорошо прогреется и растает масло, тогда вливаем вино и, еще раз перемешав, прогреваем (до кипения не доводить!)...