Тесто на вареники — это смесь муки, воды и соли. Классическое тесто очень простое и не предполагает добавления молока или яиц. Вкус вареникам придает начинка. Например, на нашем сайте есть рецепты вареников с творогом и вареников с картофелем. Попробуйте также ленивые вареники с творогом без лепки по нашему рецепту. Справка: «Ура! Повара» — первый в России портал с рецептами от шеф-поваров, экспертными статьями и кулинарной онлайн-школой. Наш девиз — «Мы научим вас готовить!» Слово повару «Классическое тесто для вареников максимально простое...

А меня научили готовить идеальное тесто для вареников. Просто в восторге - это ничего не сказать. Эластичное, в меру тонкое - но в меру: это настоящее вареничное тесто. Можно раскатывать до очень тонкого состояния - не рвется, раскатывается - легко и с удовольствием. Да и просто приятное тесто - им любуешься. И вареники отлично лепятся: эластичное, податливое. Не "разварился", не расклеился ни один вареник ни при лепке, ни при варке. И не трескаются они в морозилке. И сами вареники - загляденье и объедение...

Рецепт вареников с творогом или картошкой. Тесто мягкое, вкусное, эластичное, не подсыхает во время формовки. Сами вареники выше всяких похвал! Тесто для вареников: Яйцо соединяю со сметаной. Перемешиваю. Вливаю молоко, воду, всыпаю соль. Добавляю муку и замешиваю мягкое тесто. Муки может понадобится немного больше или меньше. Вымешиваю тесто минут 10. Готовое тесто мягкое, нелипкое. Оставляю его отдохнуть на 1,5 часа. Картофельная начинка: Картофель нужно сварить, лук измельчить и обжарить на масле...