Предлагаю вам рецепт идеального пельменного теста. Оно подойдет не только для лепки пельмешек, но и вареников и мант. Тесто получается эластичным и податливым. Не будет прилипать к рукам и рабочей поверхности. А при готовке ни будет развариваться даже после заморозки. Также на вкус тесто - то, что надо! Попробуйте и оцените! Главная фишка идеального теста - это кипяток. Крутой кипяток! Ингредиенты: мука - 1 стакан яйцо - 1 шт соль - 1 ч.л. кипяток - 1/4 часть стакана (плюс-минус) Тесто, которое...

А меня научили готовить идеальное тесто для вареников. Просто в восторге - это ничего не сказать. Эластичное, в меру тонкое - но в меру: это настоящее вареничное тесто. Можно раскатывать до очень тонкого состояния - не рвется, раскатывается - легко и с удовольствием. Да и просто приятное тесто - им любуешься. И вареники отлично лепятся: эластичное, податливое. Не "разварился", не расклеился ни один вареник ни при лепке, ни при варке. И не трескаются они в морозилке. И сами вареники - загляденье и объедение...