Кто бы мог подумать, что такой пирог будет частым гостем на нашем столе. Меняю только начинки, а тесто воздушное и без дрожжей. И что самое интересное, все продукты всегда есть у любой хозяйки. Нам понадобится для теста: Для начинки: Начинки можно делать по своему усмотрению, мы любим разные: Яйцо + лук зелёный Яйцо + черемша. Фарш/любой/ + лук. Консервы рыбные из сайры, горбуши, кеты. Вариантов много, фантазируйте, вкусно будет всё👌. Самое главное здесь тесто, оно получается очень нежным и вкусным...

В миску наливаю кефир, добавляю желток, сметану, соль, сахар, растительное масло и хорошо перемешиваю. Добавляю половину муки и хорошо перемешиваю. Затем в густое тесто добавляю соду. Продолжаю добавлять муку и вымешиваю мягкое немного липкое тесто. Оставляю тесто на 30 минут. За это время можно подготовить начинку. У меня сегодня начинка из молодой капусты. Капусту я тушу около 15-20 минут на среднем огне. Затем добавляю томатную пасту, хорошо перемешиваю и на максимальном огне выпариваю жидкость слегла даже поджариваю капусту...