Здравствуйте, дорогие читатели. Плацинды или плачинды, как правильно? Я привыкла называть эти пирожки плациндами, мне так привычнее. Так называла их моя дальняя родственница, к которой мы часто ездили отдыхать в моём детстве. Она жарила их в масле, запекала на сковороде, делала с разными начинками. Больше всего мне нравились плацинды с тыквой. Прошло время, я не знаю рецепта, по которому готовила та родственница, да и её давно нет в живых. Но вкус тех плацинд насегда остался в моей памяти. Сейчас я готовлю плацинды с тыквой из вытяжного теста по своему любимому рецепту...

Замесить тесто: в теплой воде растворить соль добавить в воду уксус и растительное масло – перемешать влить воду в муку – замесить мягкое, но не липнущее к рукам тесто Накрыть тесто и оставить его на 30-40 минут Растопить сливочное масло и смешать его с растительным маслом Выложить отдохнувшее тесто на присыпанную мукой поверхность – разделить на 8 кусочков Каждый кусочек окунуть в смесь масел – выложить на тарелку Накрыть тарелку с промасленным тестом и оставить на 15-20 минут Приготовить...