Домашние пельмени по этому рецепту делаются на основе заварного теста на кипятке. С яйцом и растительным маслом. Дополнительно, помимо кипятка, для улучшения свойств муки, в рецепте используется маленький прием, заимствованный у пекарей. В итоге получается тесто для пельменей, которое не только прекрасно раскатывается и тянется, но и достаточно плотное, чтобы даже при минимальной толщине удерживать мясную начинку и не размокать от сока. Пельмени в моей семье лепили все мое детство. До сих пор прекрасно...

Правильно приготовленное тесто для пельменей — это залог не только вкусного, но и красивого блюда. Его легко сделать дома. Начинять пельмени можно в зависимости от собственных вкусов, однако тесто для них традиционно готовится из муки, яиц и воды (реже — молока). ☝️Вам понадобится: Мука — 500 г. Вода — 200 мл Яйцо — 1 шт. Растительное масло — 1 ст. л. Соль — 1/2 ч. л. 🥣 В глубокой миске смешайте воду, яйцо и масло. После постепенно добавляйте муку, перемешивая содержимое миски...