Недавно в комментариях одна подписчица посоветовала мне сделать тесто на сливках. А вчера еще одна читательница написала , что тоже добавляет сливки в тесто для вареников и пельменей. Я решила попробовать вчера, и результат приятно меня удивил. Тесто получается очень нежное, мягкое, при раскатывании оно совершенно не рвется - работать с ним одно удовольствие. Рассказываю, как приготовить тесто для пельменей. Ну и вареников тоже. Приготовление: Сливки нужно чуть-чуть подогреть, но только не перегрейте...

1 стакан холодной воды. 2 яйца. 2 стакана муки. 1 столовая ложка соли. Щепотка сахара для равновесия. Замешиваем тесто. В миску ложем:яйцо, соль и сахар. Перемешиваем все в миске,добавляем муку. Когда тесто начнёт отставать от ложки, перекладываем его на столешницу и месим руками 5 мин, добавляя муки. Оставляем отдохнуть, накрыв полотенцем...