Ингредиенты Для теста: Для бульона: Для томатного соуса: Шаг 1. Ставим вариться мясо до полной готовности. Варится оно примерно 2 часа, а время варки зависит от жёсткости мяса. В начале наливаем в кастрюлю 3 литра воды, а через час ещё 2 литра. Солить мясной бульон нужно за 20-25 минут до окончания варки, когда мясо еще не совсем проварено. Это делается для того чтобы мясо не стало жёстким. По вкусу можно добавить щепотку перца и 3 лавровых листа, особенно хорошо сочетается с курицей. Шаг 2. Готовим томатный соус...

Хинкал - это национальное блюдо народов Дагестана, без которого ни один дагестанский праздничный стол не обходится. Обязательно каждая дагестанка должна уметь готовить традиционный хинкал. В Дагестане есть обычай, когда на следующий день замужества невеста должна приготовить гостям хинкал, и если он получится вкусным и гости оценят его, то считается, что их ждёт счастливая жизнь. Несмотря на то, что у всех видов хинкала одни и те же компоненты, хинкал отличается по размерам и способом приготовления...