Кыстыбый (или кузикмяк ) - это традиционные татарские/башкирские пресные пирожки. Их формуют очень просто: лепешку начиняют картофельным пюре (удобно использовать оставшееся от обеда) или пшенной кашей. Ингредиенты Как приготовить Кефир нужно брать комнатной температуры или чуть теплее. Добавьте в него соду, оставьте на 5 минут, пойдут пузырьки — щелочь нейтрализована. Гасить уксусом соду не нужно, с этим справится кефир. Добавьте в кисломолочный продукт соль, яйцо, масло. Хорошо перемешайте...

Лепешечки с картошкой "кыстыбый" - одно из самых популярных татарских блюд.