Кутабы с зеленью и сыром это вкусно, а с мясом и зеленью ещё вкуснее. Возможно это не совсем классический рецепт, но кутабы приготовленные по моему рецепту получаются мягкими, сочными и очень вкусными. Вот такую скромную стопку мы приготовили с дочкой в эти выходные. Съели всё без остатка. Кутабы очень похожи на чебуреки, но это не чебуреки, а гораздо лучше. Чем же они мне так нравятся? 1.Они быстро готовятся, 2. Масло не разбрызгивается, как это происходит, когда жаришь чебуреки 3. Они не впитывают в себя масло, в котором жарятся, поэтому получаются не такими жирными...

Тесто: Мука - 4,5 стакана Вода - 2 стакана Соль - 1 ч.л. Начинка: Говядина - 300 г Жир курдючный или говяжий - 100 г Соль - по вкусу Лук репчатый - 1 шт. (крупный) Перец - по вкусу Сумах - для посыпки Сливочное масло - для смазки Пошаговый рецепт Кутабы (гутабы) - блюдо азербайджанской кухни, разновидность чебуреков, только жарятся они на сухой сковороде. Невозможно вкусные, сочные... Кто попробовал хоть один раз, непременно потребует еще. У каждой хозяйки есть свой секретный рецепт этого блюда...