Закрытые пироги — это отдельная любовь. Готовятся они несложно, а вкусные получаются до безумия. Ведь весь начинка томиться в собственном соку, а в этот пирог для сочности и лучшего запекания, добавляется еще и бульон. Пирог тает во рту, но не разваливается, что очень важно. Тесто для него не дрожжевое, замешивается также легко. Традиционно кубете готовят из баранины, но сегодня хочу показать рецепт с курицей. Получается очень вкусно и бюджетно. В приготовлении нет ничего сложного: Маргарин или сливочное масло (я использовала маргарин) нарезаем кубиками для удобства и кладем в миску...

К мягкому маргарину высыпаем муку и перетираем руками в крошку, делаем в лунку и вливаем туда яйцо, воду+соль и уксус. Вымешиваем и убираем в холодильник на 1 час. Тесто не должно быть крутым!!! Окорочок отделить от кости, мясо порезать средним кубиком, так же порезать лук и сырую картошку. Влить 2-3 ч.л. воды, посолить, поперчить и все перемешать. Тесто разделить на 2 части (низ побольше). На смазанный противень выложить...