Французский киш Лорен классический представляет собой изысканный пирог, который готовится из рубленого теста. Выпечку можно кушать, как холодной, так и горячей. Она идеально подходит для завтрака, обеда, ужина. Пирог готовится открытым. Благодаря чему его начинка сразу видна. Что делает выпечку более изысканной и аппетитной. Сама начинка получается заливной, то есть все ее компоненты измельчаются, а затем заливаются смесью из яиц, сливок, молока и сыра. Готовится киш Лорен довольно просто. Но есть определенные нюансы, без соблюдения которых отличной выпечки не получится...

Если вы заглянете в одну из самых популярных интернет-энциклопедий, то прочитаете, что киш — французский открытый пирог, который ведет свое начало от пирога «киш лорен» (quiche lorraine), или «лотарингского пирога». И уже в этом определении человек, знакомый с европейской историей, заподозрит подвох, ведь когда-то Лотарингия входила в состав Германии. Кстати, как оказалось, само название — видоизмененное немецкое Kuchen («пирог»). Что же касается Лотарингии, пограничной области между Францией и Германией, то за годы своей истории она переходила от одной страны к другой и обратно...