Тесто на хычины — это простое, но важное составляющее вкусного блюда. Хычины представляют собой тонкие лепешки с начинкой, популярные в карачаево-балкарской кухне. Существует несколько вариантов теста, но все они достаточно просты в приготовлении. Общие принципы: Тесто должно быть мягким, эластичным и легко раскатываться в тонкий пласт. Традиционно используется пресное тесто, но иногда добавляют немного кефира или йогурта для мягкости. Не используйте дрожжи или разрыхлитель. Рецепт 1: Классическое пресное тесто на хычины Ингредиенты: 500 г муки (высший сорт) 250 мл воды (теплой) 1 ч...

Моя семья обожает пробовать блюда разных национальностей. Вот я и не отстаю от этого дела. Порой, рецепт бывают очень калорийные и тяжелые... Ежедневно такую пищу употреблять вредно. Именно поэтому я стараюсь заменять ингредиенты блюд, для сокращения калорий, сохраняя истинный вкус пищи. Вот и хычины... нашла как приготовить низкокалорийное и вкусно, как на Кавказе. Местные жители иногда и сами так готовят, вот и забрала у них относительно низкокалорийный рецептик. В традиционных хычиных основной калораж дает тесто...