Из катыка получается наивкуснейший хлеб! Из этого рецепта у меня получилось 2 булки хлеба. Ингредиенты: Мука-1400гр Яйцо-1шт Катык-0,8л Вода-300мл (тёплой) Дрожжи-1ст. ложка Соль по вкусу Сахар по вкусу Раст.масло для смазывания формы. В наш стакан с теплой водой высыпаем дрожжи и 1ст ложку сахара. Ждём активности дрожжей, у нас должна появиться пенка. В большую миску вливаем: катык, соль, сахар, яйцо и наши активные дрожжи...

Я готовлю из картофельного отвара вкуснейшее и очень пышное тесто! Особенно это актуально в пост. Пирожки из такого теста получаются очень вкусными и пышными. И даже на следующий день остаются такими же мягкими. Вкусно с любой начинкой. Но я чаще всего готовлю с картошкой. В начинку - картофель, в тесто - отвар. Рецепт при этом простейший. Картофель отвариваю до готовности в подсоленной воде. Картофельный отвар сливаю, даю остыть до комнатной температуры и добавляю к нему соль, сахар и масло. Муку (не всю! - примерно 500 г) просеиваю и смешиваю с сухими дрожжами...