Для приготовления нам понадобится: Для теста 2 ст. муки 1 ст. сметаны 50г маргарина или гусиного жира. 1 ч.л. соли ½ ч.л. соды Начинка 1,5 кг картофель 0,5 кг мясо (говядина, гусятина, курятина) 0,5 кг лук Лавровый лист/соль/черный перец по вкусу У меня есть гусиный жир растоплю его на сковороде. Образовавшиеся шкварки пойдут в начинку. К растопленному жиру отправлю сметану, соль и не много соды. Сюда же добавляем муку и вымешиваем. Готовое замешенное тесто заворачиваем в пленку и отставляем в сторонку...

Эчпочмак — татарское блюдо, представляющее собой выпечку в виде треугольника с начинкой. В качестве наполнителя обычно применяются такие ингредиенты как картофель, лук и мясо, которые нарезаются мелкими кубиками и перемешиваются. Тесто чаще всего используется дрожжевое или пресное. Сегодня мы предлагаем сделать эчпочмаки по-татарски в домашних условиях. Замесим простое и быстрое в приготовлении тесто на кефире, подготовим начинку и сформируем треугольные заготовки, которые в процессе выпечки дополним мясным бульоном...