Многие ленятся делать домашнюю лапшу: сложно, муторно, долго. А зря! Настоящая домашняя лапша гораздо вкуснее самой элитной магазинной. Дети хвалят, говорят, что моя лапша вкусная как Доширак (наивысшая похвала, не знаю, смеяться в этом месте, или плакать). На самом деле домашняя лапша делается легко, на изи (не знаю, что это значит, но так сказали мои девочки, поучаствовав в процессе). Особенно им понравилось нарезать лапшу полосочками. Они же и надоумили меня сделать гнёзда. Теперь часть лапши обязательно делаем комочками...

Тесто для лапши это серьезная история и здесь есть свои принципы. Тесто для лапши можно сделать всякое, но в основном лапша готовится с яйцами, водой и мукой - вот собственно вся лапша, но вот такой важный принцип я вам покажу по поводу лапши и вообще теста в целом...