Для приготовления лазаньи начните с предварительной подготовки теста. В глубокой миске смешайте муку с солью, создавая углубление в центре. Влейте туда яйца и оливковое масло, добавьте холодную воду. Тщательно перемешивайте ингредиенты, пока не получите однородную массу. Если тесто будет слишком жестким, добавьте еще немного воды. Выложите тесто на поверхность и вымесите его в течение 15 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Готовность теста можно определить по образованию мелких пузырьков на поверхности...

На 4 большие порции понадобится:  Для теста: - яйца 2 шт  - вода 60 мл (4 ст.ложки) - соль 1/3 ч.ложки - мука 230 гр. - масло растительное 1 ч.ложка Для соуса болоньезе: - масло растительное 4 ст.ложки - фарш 400 гр. - лук 1 шт. - морковь 1 шт. - томатная паста 1 ст.ложка с горкой - соль 1 ч.ложка без горки - перец чёрный молотый 1/2 ч.ложки - чеснок 2 зубчика - помидоры 2 шт.средних (или пассата 4 ст.ложки) - сухая смесь итальянских трав (или орегано, базилик) - вино красное сухое (или полусухое) 150 мл, вода чистая 150 мл Для соуса бешамель: - масло сливочное 60 гр...