Тонкое хрустящее тесто и сочная начинка, сок течет по рукам! Очень вкусно. Крымские чебуреки меня научила делать моя мама. Когда во времена Советского Союза мы ездили отдыхать всей семьей в Крым (тогда он и так был наш) часто заходили в Чебуречную. Вот мама то и выведала секрет крымских чебуреков у повара этого популярнейшего заведения. С тех пор, она готовила только крымские чебуреки. И, конечно же. научила меня это делать. Чебуреки в нашей семье обожают все, и готовлю я их достаточно часто - раз в неделю, как минимум...

На 9 шт. понадобится: Для теста - - мука 450 гр. (примерно 3,5 стакана объемом 200 мл) + около 50 гр. на подсыпку - вода 200 мл (1 стакан) - соль 1 ч.ложка без горки - масло растительное 4 ст.ложки Для начинки - - фарш 300 гр. - лук 150 гр. - соль 1/2 ч.ложки - перец молотый по вкусу - приправы по вкусу (у меня 1/2 ч.ложки уцхо-сунели) - свежая зелень по желанию (в этот раз без неё 😉) - холодная вода (из холодильника) 100 мл (1/2 стакана) Для жарки - масло растительное. Готовим: Кладём одну полную ложку фарша и равномерно размазываем по половине круга...