Приготовление теста Для теста нам потребуется: Мука - 600 г Молоко - 200 мл Яйца - 2 шт Сахар - 100 г Масло сливочное - 70 г Дрожжи сухие - 11 г Соль - 1/2 ч.л. Процесс приготовление: При замешивании теста есть некие правила, чтобы тесто получилось хорошим, его обязательно замешивать только при хорошем настроении, не создавать напряжение и держать его в тишине, особенно при настойке теста. Главное правило это тепло и никаких сквозняков! Это делается для лучшей клейковины, воздушности теста, этот шаг нельзя пропускать, ибо у вас получается обычные плюшки с корицей...
Рецепт знаменитых булочек с корицей и кремом! Ароматные и очень вкусные! Сдобное тесто: В тёплом молоке растворяю дрожжи и 1 ст.л. сахара. Оставляю на 10 минут. К яйцам всыпаю оставшийся сахар и соль. Взбиваю венчиком. Вливаю дрожжевой раствор, и растопленное сливочное масло. Всыпаю муку и замешиваю тесто. Вымешиваю, пока тесто не начнёт отходить от стенок миски. Стол дополнительно присыпаю мукой и вымешиваю 5-10 минут пока тесто не перестанет прилипать к столу. Если тесто всё же прилипает, можно добавить муку...