Сегодня будем жарить на сковороде самые вкусные и пышные беляши с мясом на дрожжевом тесте. Приготовим быстро, поскольку поставим безопарное тесто на сухих дрожжах. Беляш – блюдо, пришедшее к нам из татарской кухни. По сути, это жареный в большом количестве масла пирожок с фаршем. Хотя в национальной кухне народа раньше делали большие пироги с мясом, и не жарили, а запекали. То, что мы привыкли готовить в домашних условиях, это, скорее, перемячи. Тесто для беляшей чаще замешивают на воде. Но если вы хотите сделать сдобные пирожки, то используйте рецепты на молоке...

Беляши Тесто хорошо поднимается, получается "пышным", с ним легко и просто работать. При жарке впитывает мало масла и корочка получается очень тонкая и хрустящая, а мякиш воздушным. ᅠ ИНГРЕДИЕНТЫ:ᅠ 🔸1,5 стакана молока 🔸20г свежих дрожжей (5г сухих типа САФ) 🔸3 стакана муки 🔸1 ст.л. с горкой сахара 🔸1,5 ч.л. соли 🔸30 мл подс. масла + 30г сливочного масла (можно все заменить маргарином) 🔸500-600г мясного фарша, 1 средняя луковица, соль, перец. ᅠ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:ᅠ Молоко в небольшой мисочке подогреть...