Хинкал - это популярное блюдо кавказской кухни, которое завоевало сердца многих гурманов. Основой для его приготовления является тесто и начинка, которую можно варьировать по своему вкусу. В этой статье мы расскажем вам о рецепте аварского хинкала, который готовится на кефире, и поделимся некоторыми секретами идеальной выпечки этого аппетитного блюда. Аваря - один из народов Дагестана, которые славятся своей кулинарией. Они умеют готовить восхитительные хинкалы, которые отличаются своим неповторимым вкусом и ароматом...

Хинкал – национальное грузинское блюдо, популярное во многих странах ближнего и дальнего зарубежья. Однако аварская версия хинкала отличается особым вкусом и ароматом. Главный секрет аварского хинкала – использование кефира в тесте. Он придает блюду нежность и легкость. Тесто для хинкала на кефире готовится очень просто: смешиваем муку, кефир, соль и яйцо. Затем тесто вымешивается до однородности и оставляется отдыхать на протяжении часа. Чтобы начинка получилась сочной и ароматной, следует выбрать качественное мясо: говяжье или баранину...