Тесто замешивается очень просто и быстро без опары, оно хорошо поднимается и вся выпечка из него получается воздушная, очень вкусная и долго не черствеет. В конце показываю примеры выпечки из него и даю ссылки на рецепты. Если в тесто добавить чуть больше сахара, то оно прекрасно подходит для приготовления плюшек, ватрушек, пирожков и пирогов со сладкой начинкой. А с небольшим количеством сахара получаются прекрасные пирожки, пироги с несладкими начинками, лепешки и пицца. Порции около 720 г Время приготовления 1 час 40 минут Ингредиенты Инструкции 1...

При приготовлении любой выпечки стоит помнить о балансе и тщательно сочетать ингредиенты, которые придают структуру (мука и яйца) с ингредиентами, которые добавляют влагу и бархатистую мягкость (жир и сахар). Изменения в типах или количествах этих компонентов коренным образом изменят структуру и вкус вашего торта. Отличная выпечка имеет отличную текстуру (легкая, как воздух, или, возможно, более плотная и сытная), влажность и полный вкус (маслянистое богатство, которое заставляет вас взять еще один кусочек). Мука · Добавляет структуру вашей выпечке. · Мука, с большим содержанием белка придает тесту эластичность и жевательную текстуре...