Сегодня хочу поделиться очень простым и вкусным рецептом яблочных гнёздышек. Первый раз работала с тестом Катаифи. Для тех кто не знает, это тесто по-другому называют Волосы Ангела. Из него часто делают восточные десерты такие, как Пахлава и Кюнефе. Я ещё далека от самостоятельного приготовления этих сладостей, поэтому нашла очень простой рецепт Катаифи с яблоками. И так, берем 2 яблока среднего размера. Очищаем от кожуры и разрезаем на яблоко на 8 частей, удаляя серединку. Тесто, предварительно размороженное, разделяем на длинные аккуратные волоски...

Традиционно его используют для приготовления сладостей вроде пахлавы или кнафе. Встречаются интересные рецепты пирогов. А ещё в тесто катаифи (кадаиф) заворачивают что-нибудь неожиданное, например, хвосты креветок🦐 – получается очень вкусно. Кстати… 🧐 Катаифи – это тончайшие нити теста, похожие на лапшу. Это тесто так иногда и называют: «кадаифская вермишель». Изделия из катаифи получаются воздушными, манящими и хрустящими. ЗАЧЕМ такое тесто НАМ? Неужели не хватает дрожжевого, слоеного теста, на кефире… Ну… Нет...