Классический бисквитный рулет. Подойдет любимый крем, повидло, ягоды, другая начинка. Отделяем белки от желтков, аккуратно что бы в белки не попало ни капли желтка и начинаем взбивать белки, превращаем в безе, понадобится 120 грамм сахара, ровно половину добавляем белок, остальные 60 грамм пойдут в желтки. Взбиваем белок до пушистости, постепенно всыпаем сахар на больших оборотах, превращаем белки в тугую пену. Следующим этапом взбиваем желтки с добавлением оставшихся 60 грамм сахара взбиваем 2-3 минуты, до воздушного состояния...

Всем добрый день! Наверно нет такой хозяйки, которая не сталкивалась с оставшимися желтками от приготовления какого-либо блюда и сиротливо стоящими в холодильнике)). Во-первых, храните #желтки правильно: после отделения их от белка, обязательно накройте пленкой в контакт. Не сверху на посуду натянуть, не блюдечком, а именно пленкой в контакт. Если желтки не собираетесь использовать в ближайшие 2-3 дня, то лучше их убрать в морозилку и уже при необходимости достать. Итак, приготовление: приготовьте...