Тесто на основе самоподнимающейся муки — настоящая находка для тех, кто любит побаловать себя и близких домашней выпечкой. Название этого сорта муки интригует. Какой же волшебный ингредиент делает муку пышной? Зачем вообще нужна такая мука, когда есть разрыхлитель и дрожжи? Самоподъемную муку изобрёл англичанин Генри Джонс, когда хотел улучшить вкус ломкого хлеба, который ели моряки. Его изобретение значительно улучшило рацион морских войск Англии, а уж потом попало на прилавки европейских магазинов...

Тесто замечательное. Ему подвластно все: от рогаликов и печенек до вкуснейших пирогов. Его можно замораживать, оно до бесконечности хранится в замороженном виде. Просто в холодильнике спокойно живет до недели, так что его можно делать впрок...