Тесто из кукурузной муки – это вкусная и универсальная основа для различных блюд, от лепешек и тортилий до пышных булочек и даже пиццы. Вот несколько базовых рецептов и советов по работе с кукурузной мукой: 1. Базовое тесто для кукурузных лепешек (тортилий): Ингредиенты: 1 стакан (120 г) кукурузной муки (желательно masa harina – мука для тортилий) 3/4 стакана (180 мл) теплой воды 1/4 ч. л. соли Приготовление: В миске смешайте кукурузную муку и соль. Постепенно добавляйте теплую воду, замешивая тесто руками...

Я обычно называю его - супер тесто! Вся изюминка в том, что мука требуется только для замеса. Тесто получается очень эластичное, прекрасно раскатывается, не прилипает ни к столу, ни к скалке. Всегда чистая кухня, без муки! Очень нравится этот рецепт. Одни плюсы. Обычно с такого теста я готовлю вареники, пельмени. Можно использовать тесто на чебуреки, но тогда не добавлять яйцо. Способ приготовления: Ингpeдиeнты: минepaльнaя гaзиpoвaнная вода – 1 cтакан яйцo – 1 шт coль – 0,5 чайной ложки...