Главная задача у теста для мантов - быть вкусным, простым в приготовлении и прочным, чтобы сохранить насыщенный бульон внутри. Первоочередным пунктом приготовления является просеивание муки, дабы насытить муку кислородом, для лучшего склеивания и прочности теста. Мука по клейкости бывает разная, поэтому количество воды варьирует. Самая лучшая мука с высоким содержанием клейковины - белая. Чтобы тесто было достаточно мягкое добавьте растительное масло и заверните в пищевую пленку. А после замеса уберите в холодильник примерно на час...

Манты – это традиционное блюдо среднеазиатской кухни, представляющее собой крупные паровые пельмени с сочной мясной начинкой. Правильно приготовленное тесто играет ключевую роль в создании вкусных и сочных мантов. Я предложу вам один из лучших рецептов теста для мантов с пошаговыми инструкциями...