Тесто фило (филло) (от греч. φύλλον — «лист») — это уникальное Пресное, очень тонкое вытяжное тесто, которое является неотъемлемой частью средиземноморской, балканской и ближневосточной кухонь. По своей структуре оно напоминает тончайший лист бумаги, часто менее 1 мм толщиной. Что это такое? Состав: Традиционно фило готовится из муки, воды и соли. Иногда добавляют немного уксуса или растительного масла для эластичности. В отличие от слоеного теста, в нем нет сливочного масла, которое вкатывается в тесто...

Тесто фило (или филоу, от греческого "лист") — это невероятно тонкое, почти прозрачное, пресное тесто, широко используемое в кухнях Ближнего Востока, Балкан и Греции. Оно состоит из множества слоев, которые при выпекании становятся Невероятно хрустящими, легкими и ломкими, создавая уникальную текстуру. Основные Характеристики и Применение Теста Фило Ключевые Особенности: Тонкость: Каждый лист теста фило тоньше папиросной бумаги. Слоистость: Для приготовления блюд листы складываются друг на друга,...