🍞 Лучшее дрожжевое тесто • яйца – 2 шт • сливочное масло – 60 г • сахар – 1 ст.л • соль – 1 ст.л без горки • тёплое молоко – 500 мл • дрожжи – 11 г • мука – 800 г • растительное масло – 40 мл
Очень простое и пышное дрожжевое тесто на молоке. Оно подходит для пирожков, пирогов с любой начинкой
Дрожжевое тесто на молоке — очень вкусная и пышная основа для домашней выпечки. Из этого теста можно приготовить пирожки с любой начинкой. Можно хоть жарить, хоть печь в духовке.
Рецепт:
Молоко 200 мл.
Вода 300 мл.
Сахар 1 десертная ложка
Дрожжи сухие 11 г
Яйцо 1 шт.
Соль 1 ч. л.
Мука 700-800 г
Растительное масло 2-3 ст. л. В миске смешать тёплое молоко и тёплую воду. Я взяла холодное молоко и добавила горячую воду. Можно хоть как, главное, чтобы в итоге получилась тёплая жидкость, ориентировочно 30 градусов...
Чем больше яиц и молока, тем вкуснее тесто. Так ли это?
В кулинарии, а особенно в выпечке, десертах и тортах очень много нюансов и тонкостей. При этом вся эта троица не прощает халатного отношения: поторопился и не домесил тесто, очень старался и перемесил, переложил сахара, не доложил жиров – в любом случае получил «ожидание и реальность». Примеров могу привести массу. Что надо знать для получения хороших результатов Я уверена, что для получения вкусных пирожков и булочек, впрочем, как и для вкусных пирогов и тортов мало иметь хороший рецепт и богатый опыт - всем известно, что «…и на старуху бывает проруха»...
Универсальное дрожжевое тесто без яиц и молока. Мое любимое!
Предлагаю рецепт дрожжевого теста на все случаи жизни. Это тесто бюджетное, так как готовится без яиц и молока. Такое универсальное тесто отлично подойдет для пирогов, пирожков, булочек, беляшей, пиццы и прочей выпечки на дрожжевой основе...