Сегодня поделюсь с вами рецептом очень удачного сдобного дрожжевого теста для любой сладкой выпечки, приготовленного безопарным способом. Из этого теста получаются прекрасные пироги, рулеты, плюшки, булочки, ватрушки и пирожки. Список ингредиентов для приготовления 2 кг теста: В чашу, в которой будем замешивать тесто, выливаем молоко, подогретое до температуры 37-38°C. Добавляем в него свежие прессованные дрожжи, если будете использовать сухие быстродействующие, то их понадобится в 3 раза меньше, и хорошо перемешивая, растворяем дрожжи в молоке...

Всегда думала, что проще и дешевле сходить в магазин и купить тесто, а не возиться с ним дома. Но после попытки приготовить его самостоятельно, стало понятно, что домашнее тесто намного дешевле. Ещё из одних плюсов оказался состав, ведь дома Вы знаете, что используете только проверенные качеством продукты. А производители хотят только заработать на нас, поэтому и используют не всегда качественные ингредиенты. А благодаря моему рецепту Вы потратите всего 15 минут своего времени и 1 час 15 минут на брожение закваски и поднятия теста...

Основные рецепты дрожжевого теста Дрожжевое тесто. Опарный способ. Основные компоненты: 500 г муки крупчатки, 30 г дрожжей, 60 г сахара, 1/4 л теплого молока, 60 г масла, 1 яйцо, щепотка соли, натертая цедра от 1 лимона Способ приготовления: • Все компоненты должны иметь комнатную темпе­ ратуру. • Муку просеем в квашню, сделаем посредине лунку, раскрошим туда дрожжи и смешаем их с небольшим количеством сахара, молока и муки. Присыплем закваску мукой, накроем и поставим в теплое место минут на 15 подходить, пока верхний слой не начнет заметно пузыриться...