Что такое эчпочмак знаете? Это треугольные татарские или башкирские пирожки с вкусными и очень сытными начинками. Навание эчпочмак так и переводится - треугольник. Тесто на эчпочмаки может быть любым: дрожжевым, песочным, на кефире или как у нас сегодня - на сметане. 2 ч. л. сахара 0,5 ч. л. соли 120 мл жирной сметаны 100 мл воды яйцо 500 гр. муки 50 гр. сливочного масла Муку просеять и смешать с солью и сахаром. Добавить в нее сметану, влить холодную воду и замешать в тесто яйцо. Перемешать массу, затем влить растопленное сливочное масло...

Есть разные рецепты теста для знаменитых пирожков, в том числе: бездрожжевое, на кефире, дрожжевое, пресное. У каждой хозяйки свои секреты и способы, делюсь с вами самым удачным рецептом. Будет сочно, сытно и вкусно! Эчпочмак, эчпочмаки – татарские (башкирские) сочные пирожки в духовке с мясом и картофелем, которые обычно имеют треугольную форму, но отнюдь не это является их отличительной особенностью. Самым явным отличием эчпочмака от обычного пирожка - сырая начинка! Только пирожки приготовленные в духовке с сырой начинкой получают максимальную сочность и неповторимый вкус...