Раньше всегда у бабушки на столе была какая-то выпечка, сколько себя помню, она постоянно что-то пекла: пирожки, ватрушки, сочники, пироги разные. Но больше всего мне нравились "Эчпочмаки", в детстве это была моя маленькая слабость. Как сейчас помню, набегаешься на улице вдоволь, проголодаешь и бежишь к бабуле, потому что у нее всегда что-нибудь вкусненькое приготовлено. И вот "Эчпочмаки" мне запомнились больше всего, как же это вкусно, начинаешь есть один, потом следом другой берешь и уже не замечаешь как съел третий до последней крошки...

Заварное тесто очень простое и быстрое, отлично подойдёт для экономных хозяек. Делаем курники. Ингредиенты: вода (крутой кипяток) — 1 стакан; соль — 1 чайная ложка; сахар — 1 чайная ложка; растительное масло — 4 столовые ложки; пшеничная мука — 3,5 стакана. Для начинки: куриное филе — 200 грамм; картофель — 200 грамм; репчатый лук — 1 штука; соль и специи — по вкусу. Приготовление курников на заварном тесте. Вливаем крутой кипяток в глубокую ёмкость, добавляем соль, сахар и масло. Всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто...