Доброе утро всем всем всем)) В моей семье прижились только шаньги на кефирном тесте, прочитала, что такие шаньги называются Пермские. А вообще шаньги это блюдо финно-угорского происхождения. Тесто получается как песочное с вкусной пюрешкой внутри. Одно плохо, съедаются они сразу))) Что нам понадобится Для теста: 1. Кефир - 400 мл. 2. Масло сливочное - 100 грамм 3. Яйцо - 1 шт. 4. Соль - 1 чайная ложка 5. Разрыхлитель - 1 чайная ложка 6. Мука - 600-700 грамм Для начинки: 1. Картофель- 1-1,1 кг 2...

Когда меня попросили выложить рецепт шанег, то я слегка озадачилась. Во-первых, их несколько: есть наливные, есть в виде лепёшек с начинкой из ячневой каши, есть шаньги с картофелем. У каждого изделия своя технология приготовления и свой вид теста, который нужно правильно замесить...