День Влюблённых всё ближе, как и весна за окном, поэтому хочу добавить несколько блюд в виде сердечек - это уже будет вторая)). Это моё любимое тесто для пиццы, оно универсальное, можно использовать и для хачапури, и для пирожков, но пицца из неё получается как в знаменитом кафе Папа Джонс или До-До. Есть некоторые нюансы или секреты в приготовлении теста. Ингредиенты на 3 пиццы: Не обязательно использовать молоко, воды будет достаточно. Ингредиенты для начинки пепперони: Приготовление: Молоко должно быть тёплым (не горячим, а то дрожжи могут погибнуть)...

Приготовление пиццы как в Papa John’s в домашних условиях – это увлекательный процесс. Хотя точный рецепт теста Papa John’s является коммерческой тайной, есть много рецептов, которые позволяют добиться очень похожего результата – мягкой, воздушной и слегка жевательной корочки. Этот рецепт адаптирован на основе многочисленных экспериментов и отзывов любителей пиццы: Ингредиенты: Мука: 375 г (100%) Пшеничная мука высшего сорта, с содержанием белка 11-12% (важно для эластичности теста). Вода: 244 г (65%) Холодная или ледяная вода (чем холоднее, тем лучше для структуры теста)...