Узнал от шефа пиццерии точные граммовки и технику приготовления пиццы. Дело оказалось не в тестомесе, а в выверенном годами рецепте. Почему я попросил рецепт именно у него? Все дело в очередях! Как не еду мимо на обед, у них вечно не протолкнуться. Итак, рассказываю все рекомендации шеф повара, что мне удалось выяснить. Точный вес компонентов, до грамма, указан внизу рецепта Какие должны быть ингредиенты Живые дрожжи Один из главнейших компонентов теста - живые дрожжи. Придают выпечке мягкость, благодаря тому, что при брожении выделяют множество пузырьков углекислого газа...

Вы только почитайте эти отзывы: "Отличное тесто - мягкое и эластичное, всё сделала в соответствии с рецептом" "Готовлю не первый раз по этому рецепту пицца огонь как в пиццерии." "Самый удачный рецепт теста из тех, которые я пробовала. Пицца-объеденье" "Спасибо за рецепт! Тесто бомба!" И это только лишь малая часть отзывов. Тесто для пиццы получается безумно вкусным. С ним приятно работать. Оно мягкое и податливое. Результат всегда на высшем уровне, как в лучших пиццериях! Мягкое и вкусное тесто...