Я пеку пироги вот уже два десятка лет - и еще ни разу не было так, чтобы меня не спросили о рецепте. Я каждый раз отнекивалась тем, что все делаю "на глаз" - и это чистая правда, потому что мука всегда немного отличается. Но в этот раз мне достался особо настойчивый гость, который уже третий раз пишет мне в почту и звонит в телефон. Это рецепт, который достался мне от бабушки - на ее знаменитые пироги всегда собирались толпы почитателей - и многочисленные родственники, и соседи старались не пропустить застолий...

На днях я буквально прозрела от сделанного мною открытия: моя подруга печет пирожки из теста на водке. Говорит, добавляет ее совсем немножко, но эффект чувствуется даже от 1 ч. л. Тесто выходит намного пышнее и гораздо мягче. Почти такое же, как дрожжевое тесто с уксусом, которому отдаю предпочтение я. А вы знали, что спиртные напитки уже не первое столетие помогают улучшить выпечку хозяек из разных стран? Британцы не стыдятся добавлять алкоголь даже в рождественский кекс. Но у меня есть два несовершеннолетних сына, и знакомить их со спиртным раньше времени я не собираюсь...