Перепеча считается старорусским блюдом. Изготавливали их с различной начинкой. Еще в 1600 годах успешно готовили перепечи. Но самая вкусная приготовленная еда до сих пор считается та, которая выпекается по удмуртским рецептам. Кухня любого народа характеризуется национальными яствами. С их помощью можно еще глубже познать культуру страны, ее традиции и историю. Блины и наваристый борщ давно были известны каждому народу. Но удмурты сумели отличиться. Мягкое тесто для перепечей пользуется особой популярностью...

Перепечи – это удмуртское национальное блюдо, которое готовят с самой разнообразной начинкой: картофелем, капустой, крупой, ягодами. В этом рецепте используем лесные грибы. Ингредиенты: Тесто:, воды, соли, муки, растительного масла, Начинка:, грибов, репчатого лука, соль, перец черный , Заливка:, яйцо, сметаны, сыра Способ приготовления: Для теста в воду добавляем соль, яйцо, растительное масло и перемешиваем венчиком. Добавляем просеянную муку, замешиваем тесто и убираем его в пакет минут на 20 отдохнуть...