Сегодня я покажу как готовится узбекская чучвара. Всем привет, спасибо что заглянули ко мне, рада всех видеть. Сегодня я покажу как мы готовим чучвару или по русски пельмени. Для начала естественно замешиваем тесто, с добавлением одного яйца. Пока тесто отдыхает готовим фарш, для этого прокручиваем через мясорубку мясо и лук,а также нутряной жир или курдюк. Некоторые до сих пор для чучвары и хорезмской гоммы рубят мясо вручную на специальной доске маленьким топориком для рубки мяса, не обессудьте, забыла как называется этот инструмент, если подскажете буду благодарна...

Домашние пельмени по узбекски называются - чучвара! Сначала давайте приготовим тесто, а потом будем заниматься начинкой. Тесто для пельменей Для теста нам понадобится 500 мл воды, размешаем в ней 1 столовую ложку соли. В жидкость добавляем 2 столовые ложки оливкового масла. В емкости с мукой, делаем углубление в середине и добавляем 1 куриное яйцо. Понемногу добавляем воду и замешиваем тесто для пельменей. Формируем из получившегося теста колобок и отправляем его отдыхать в полиэтиленовый пакет....