На мой взгляд это лучшее тесто для пельменей. Этот же рецепт теста, кстати, можно использовать и для вареников. Оно получается мягким, его легко раскатывать, с ним легко работать и оно вкусное. Пельмешки с таким тестом - просто объедение! Ингредиенты: 1 стакан молока, 1 яйцо, 4 стакана муки, 1 столовая ложка растительного масла, 1 чайная ложка соли. Для начинки: 600 гр фарша (для пельменей я всегда фарш кручу сама из свинины и говядины, в пропорции 1/1), 1 крупная луковица, 2 зубца чеснока, соль и черный молотый перец по вкусу...

Про пельмени. Ну кто не любит пельмени, наверное только тот, кто никогда их не ел, или несчастному попался отвратительный магазинный вариант. Критика магазинных пельменей безусловна уместна, но порой можно встретить промышленные пельмени довольно приличного качества, и в каждом регионе конечно, имеются порядочные производители мясных полуфабрикатов. Но все же, с домашними пельменями не сравнятся никакие магазинные, думаю многие со мной согласятся. Ведь производитель полуфабрикатов всегда стремиться...