Предлагаю вам рецепт идеального пельменного теста. Оно подойдет не только для лепки пельмешек, но и вареников и мант. Тесто получается эластичным и податливым. Не будет прилипать к рукам и рабочей поверхности. А при готовке ни будет развариваться даже после заморозки. Также на вкус тесто - то, что надо! Попробуйте и оцените! Главная фишка идеального теста - это кипяток. Крутой кипяток! Ингредиенты: мука - 1 стакан яйцо - 1 шт соль - 1 ч.л. кипяток - 1/4 часть стакана (плюс-минус) Тесто, которое...

А это удивительное тесто испытано и на варениках, и на пельменях. И даже чебуреки хороши: тончайшее, легчайшее - и во рту тает. И действительно повышенной эластичности тесто: мягкое, пластичное, тонко очень раскатывается и легко, отлично растягивается. Не рвется - и изделия такие же: изящные, с красивым краем. И не думают распадаться - для вареников и пельменей это важная черта :) Делюсь простым рецептом универсального теста: так приготовить стоит. Универсальное тесто для вареников, пельменей …И для чебуреков тоже...