Пельмени я готовлю без рецепта, на глазок, получается всегда вкусно. Да и разве могут быть невкусными домашние пельмени. А сегодня захотелось мне приготовить пельмени согласно "инструкции" , а точнее государственному стандарту. Выбрала я рецепт пельменей" Московских" . В продаже есть такие пельмени, на пачке пишут тоже гост, но в действительности там ТУ и в составе мясо птицы мех обвалки. Приготовление я начала с фарша. Для фарша из расчета на 1 кг пельменей нужно взять: -Говядина (котлетное...

Тесто для пельменей – актуальная тема, хотя традиция лепить пельмени всей семьей отходит все дальше и дальше.  Мы подскажем, как приготовить правильное тесто для самых идеальных пельменей.   ❓Можно ли заменить пшеничную муку на гречневую, кукурузную или пшеничную цельнозерновую в тесте для пельменей? ❓Что происходит с мукой, когда мы замешиваем тесто для пельменей? ❓Есть ли секрет, как приготовить идеальное тесто для пельменей? ❓Мука бывает разной влажности,...