Кажется, такое простое пресное тесто, состоящее буквально из трех ингредиентов; начинка, как оказалось, может быть почти любой; и такое вкуснейшее и сытное блюдо - "Карельская калитка" - готово! Калитки - это известный десерт северных народов. Это открытые пирожки из пресного ржаного теста с различными начинками и намазками. В основном принято готовить Карельские калитки с начинкой из картофельного пюре, но она может быть и в виде пшенной каши, рисовой молочной каши, творога, ягод. А современный карельский ржаной пирожок, т...

Здравствуйте читатели моего канала и добро пожаловать ко мне на кухню. Калитки – открытые пирожки, родом из Карелии. Бывая в разных уголках Северо-Запада России, пожалуй, кроме Калининграда, довелось попробовать эту вкусную выпечку. Часто встречаются в меню кафе и в соседней Финляндии. Финны их называют «karjalanpiirakka», что переводится как «карельские пирожки». Начинка в пирожках бывает разная, но особой популярностью пользуется картошка и пшено. Классический рецепт соответствует поговорке: «Kalittoa kyzyy kaheksoa» (Калитка просит восьмерки)...