Нам понадобится: Тесто - - мука 360 гр. - крахмал 3 ст.ложки + немного на раскатку теста - соль 1/2 ч.ложки - кипяток 200 мл. Начинка: - фарш из свинины 400 гр. - креветки королевские 6 шт. - пекинская капуста (только зелёная часть листьев) 150 гр. - лук зелёный: горсть - чеснок 3-4 зубчика - имбирь свежий: кусочек размером с грецкий орех - соевый соус 1 ст.ложка - устричный соус 1 ч.ложка - уксус рисовый (заправленный солью и сахаром) 1 ч.ложка - перец чёрный молотый 1/3 ч.ложки - кунжутное масло Готовим: Для теста смешиваем муку с крахмалом...

РАССКАЗЫВАЕТ И ПОКАЗЫВАЕТ СТАНИСЛАВ КИМ, ШЕФ СЕТИ BUBA BY SUMOSAN «Гедза — японские жареные пельмени. По сравнению с русскими пельменями они легкие, не оставляют чувства тяжести, сильного насыщения. В них сравнительно мало теста (и оно очень тонкое, невесомое) и много начинки.Начинка у гедза может быть любой: овощная, рыбная, мясная. Разве что из птицы гедза не делают — или это я просто никогда не видел. Приготовить гедза непросто, но это того стоит. Можно раз за разом повторять все шаги, соблюдать пропорции, но все равно надо отталкиваться от того, что у вас получается прямо сейчас...