Если у вас в холодильнике есть стакан молока (даже прокисшего), кефира или ряженки (даже просроченного), можно замесить эластичное мягкое тесто и приготовить мягкие и нежные пирожки с любой начинкой. Ингредиенты: Приготовление Растопить сливочное масло на огне. Если вы используете подсолнечное масло, то греть его не надо. Вылить молочный продукт. Нагреть до теплого состояния! (чуть выше комнатной температуры). Вылить смесь в глубокую миску...

Я в восторге от вкуса этой татарской самсы. В данном рецепте показываю еще один вариант теста без дрожжей, яиц и кефира. Дошла до всего опытным путем и вам подскажу. В прежние времена пекли эчпочмак без дрожжей, потому что их просто не было. Применяли муку грубого помола, а чтобы смягчить испеченное тесто и сделать начинку сочнее, внутрь вливали воду или бульон через дырочку в центре самсы. Сейчас в этом нет необходимости, но никто не мешает по-прежнему делать так, как привыкли. Отличительной особенностью...