Эчпочмак является блюдом татарской кухни. Такую выпечку принято готовить как из дрожжевого теста, так и без использования дрожжей. Не стоит считать, что тесто на кефире без дрожжей будет не таким мягким или не пышным. Наоборот, благодаря простоте приготовления такого теста (на кефире), оно получается всегда нежным и мягким...
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА: 1. Дрожжи сухие - 8г; 2. Вода комнатной температуры - 100 мл; 3. Яйцо - 2 шт; 4. Молоко - 150 мл; 5. Сахар - 3 ст. л; 6. Соль - 1ч.л; 7. Масло оливковое или растительное - 50 мл; 8. Мука - 650 гр. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА: 1. Сухие дрожжи - 8 г, разводим вместе с водой комнатной температуры - 100мл, перемешиваем венчиком и ждём, когда они набухнут. (Дрожжи начнут пузыриться, значит качество отличное); 2. В отдельную миску разбиваем яйца - 2 шт и взбиваем венчиком, чтобы немного яйца насытились кислородом и тесто было воздушным...